贵州茅台镇老贵酒厂 -j9九游会

　　据相关媒体报道，2015年天妃茅台的市场价格在今天是3700元/瓶，2021年天妃茅台的市场价格是2710元/瓶。6年前的天妃茅台价格比现在的天妃茅台高1000元左右。再加上中间的通货膨胀，很多饮酒者都在感叹老酒的升值空间。 　　

　　事实上，除了茅台，几乎所有品牌的老酒价格都高于新酒，更有甚者，有的老酒在拍卖会上已经卖出了几十万甚至上百万的“天价”，那么为什么老酒的价格会高于新酒呢？今天小瓶子就和大家一起探讨这个话题。 　　

　　在小瓶看来，老酒价格高于新酒主要有三个原因： 　　

　　00-1010老酒是存放时间较长的酒的总称。与新酒相比，老酒往往更适口、更醇厚、口感更浓。为什么存放一段时间后比新酒好？ 　　

　　从科学的角度来看，这是因为老酒在储存过程中发生了一个“神奇”的化学反应——酯化反应。 　　

　　所谓酯化反应是一种有机化学反应，主要是醇与羧酸或无机含氧酸反应生成酯和水。分为三种：羧酸与醇的反应，无机含氧酸与醇的反应，无机强酸与醇的反应。典型的酯化反应包括乙醇和乙酸反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯。 　　

　　一般来说，在陈年酒领域，在陈年酒的贮存过程中，白酒中的醇类物质在贮存过程中会与各种有机酸发生反应。这是一个极其缓慢的过程。一般要储存四到五年才会有明显的变化。产生的新物质会使老酒口感更加醇厚，气味更加浓郁，酒体更加丰满等等。而且这种酯化状态可以持续几十年。这就是为什么喝酒的人说“酒是陈年的香”。 　　

　　00-1010对于酒企来说，老酒往往是一个企业的核心资源，非常珍贵稀有。酒企一般将其作为调味酒，很少在市场上流通。市场上流通的老酒，往往是酒客保存下来的。这样的老酒属于“不可再生资源”，一瓶不如一瓶，因为我们谁也无法穿越回几年甚至几十年前。这就是稀缺性最重要的道理！ 　　

　　这也是为什么一些特殊年份的老酒屡屡在拍卖会上拍出天价的原因。 　　

　　00-1010说到收藏价值，这个就好理解了。因为每一瓶老酒都有时代特征，代表着一个时期的人文、审美或者历史事件。无论是名酒还是地方酒，一瓶老酒可能反映了酒庄的时代变迁，一瓶老酒可能代表了一个酿造过程，也可能是一个酒庄曾经存在的证明。 　　

　　也许看到一瓶老酒，就会想起尘封的回忆：也许是小时候父亲的责骂，母亲在耳边的呢喃；或者想起年轻时的荒唐时光会忍不住偷偷笑；还是我心中那个刻骨铭心的人，他的身影如此模糊却又如此清晰. 　　

　　以上就是小瓶总结的老酒价格比新酒贵的原因。但在这里，小瓶还是提醒饮酒者，不是所有的酒都适合长期保存，也不是所有的老酒都是“越陈越香，越藏越值钱”。面对老酒，大家还是需要谨慎。所以关于老酒客，你还有什么想讨论的？欢迎大家在评论区讨论交流！