酱香酒品鉴步骤 -j9九游会

　　

　　酱香型白酒，因为酿造工艺和储存要求特殊复杂，成本更高，当然喝后口感更好，体验更好。那么，酱香型白酒应该怎么品？罗欣根据自己多年的经验告诉你酱香型酒的六部品鉴。让我们一起学习。 　　

　　 　　

　　第一步：凝神静气心系酒 　　

　　

　　安静：放下正在做的事情，放松身体； 　　

　　

　　安心：放下心中所想，让心灵静待平静； 　　

　　

　　静：排除杂念，悟出人生真谛！ 　　

　　 　　

　　第二步：举杯齐眉观色 　　

　　

　　面朝上，眼睛朝下：对酒进行基本观察； 　　

　　

　　轻轻摇晃酒杯：观察酒的透明度； 　　

　　

　　再次逆时针转动酒杯：观察酒的悬挂程度。 　　

　　 　　

　　第三步：勾头倾杯闻其香 　　

　　

　　将酒杯放在鼻子下，头略低，30度时保持酒杯与鼻子的距离在1-3厘米，鼻尖附近不要晃动酒杯，自然吸气，闻到酒的香气挥发(溢出)； 　　

　　

　　然后在鼻子前慢慢晃动白酒杯，感受酒的味道(香味)。 　　

　　 　　

　　第四步：细品慢咽其味 　　

　　

　　品酒五味：酸、甜、苦、辣、涩。由于酱香型白酒生产工艺的特殊性，它含有丰富的物质。勾兑的时候要五味协调，才称得上好酒。 　　

　　

　　对甜尖敏感，对舌两边辣边敏感，对两边酸敏感，对舌根涩味敏感。品酒时，控制进口体积，最好是1-2 ml。入口抿一口，让酒停留在舌尖1-2秒，体会酒的甘甜。 　　

　　

　　然后将舌头轻轻压向上颚，让酒渗出并铺开整个舌头，卷曲并转动舌头，使酒充满整个口腔，让醇厚顺滑的酒弥漫在整个口腔，仔细品尝醇厚、丰满、细腻、柔软、爽口、刺激等。 　　

　　 　　

　　第五步：融色香昧得其格 　　

　　

　　风格是对葡萄酒色、香、味综合表现的评价。不同的生产工艺造就了酱香酒的多样性，即使原料和工艺大致相同，通过精心勾兑。你也可以创造自己的风格。品酒是欣赏葡萄酒的个性和气质，并从中获得享受。 　　

　　 　　

　　第六步：嗅闻空杯加印证 　　

　　

　　把酒倒出来，留个空杯，放一段时间，透过空杯留香。香型主要分为：糟醅香和窖香，用于确认闻味和品尝的结果。尤其是酱香型白酒效果更明显。 　　

　　 　　

　　以上是品尝酱香型白酒的六个步骤。尝不出酱香型白酒的朋友赶紧来学学吧。希望你能通过本文的介绍，把酱香型白酒品味到一个更高的层次。