斟贵茅台镇酱香型53 -j9九游会
陈年茅台酒色泽淡黄，清香扑鼻，口感醇厚，回味悠长，饮后令人神往，灵感迸发。对于这样的好酒，我们总是心存敬畏，细细品味，慢慢享受酒里凝结的岁月味道，看着时间的金色镌刻。
很多人对茅台酒颜色的认知还停留在越陈越黄的观点上。其实这并不完全准确。在复杂的酿造过程和漫长的贮存岁月中，茅台酒的颜色是不断变化的。茅台酒出厂时，颜色微黄，几乎透明。存放三到五年后，逐渐变淡黄色；存放十几年后，变成金黄色；经过几十年的存放，变成琥珀金；再久一点，有可能呈现出浅绿的颜色。
茅台酒的变色过程非常复杂，原料、酿酒工艺、微量成分、贮存时间都是白酒变黄的先决条件。
原料：本地有机红缨高粱，内含天然黄色成分——anthoxanthin。固态发酵的温度越高，发酵时间越长，蒸馏后的原酒存放时间越长，花色苷会使白酒略黄。
酿酒工艺：高温发酵是茅台酒酿造的重要环节。发酵过程中可能发生美拉德反应，是酱香型大曲在高温下变色变黄的重要原因。
微量成分：优质酱香型白酒的生产是按季节规律分两次投料，大部分贮存时间在三年以上，所以酱香型白酒的微量成分远比其他香型白酒复杂，如茅台酒有1400多种微量成分，其中酯类、杂醇油或类黑精色素会使白酒微黄。
沉淀时间：茅台酒酿造后，应在仓库中存放3年以上。在酒库储存期间，基酒会产生一些黄色油状二酮。此外，蒸馏后的基酒中的一些成分也在发生缓慢的美拉德反应，使得酒的黄色逐渐加深。
时间是创造的秘方，梦想是从荒凉中酝酿出来的。物是人非，茅台酒的色泽和品质都会发生变化，不负众望。而且时间赋予了老酒深厚的文化底蕴、传承和独特的口感，更具有收藏价值。一天很短，另一个夜晚很长。给飞逝的时光倒上一盏灯，看看时间。时间赋予了茅台老酒收藏价值，也赋予了它品鉴价值。真正的饮酒者应该懂得、尊重和欣赏葡萄酒。
