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贵州有哪些酒厂,贵州都匀市酒厂 -j9九游会

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:05~50万元 投资热度:

加盟意向:163400 门店数量:5340家

  

  说起丹泉酒,我之前尝过两种酒,一种是36低度丹泉酱香酒,一种是2012批次丹泉洞藏9。对于这两款酒,真的没有让我感到意外。感觉就像当时的酒评一样。低度酱香酒的甜味非常突出,呈现出一种类似米香的蜂蜜甜味,所以我怀疑这款酒在降级过程中加入了一点米香酒。丹泉东藏9是茅台产区典型的酱香型酒。也正因为如此,我对这个品牌兴趣不大。   

     

  最近认识了很多酒圈的朋友。谈酒的时候经常聊到丹泉酒,和一个好朋友讨论。他告诉我,我真的需要品尝新的丹泉酒。我接触到的丹泉酒,是酒厂在其酱香初起的产物。当时酒厂酱香型基酒库存不足,所以我们会在酒体设计上使用茅台产区的酱香酒,现在不同了。丹泉自带酱香基酒,库存充足,采用优质糯酒。   

  

  听了朋友的话,很好奇上网查了一下。这两年,丹泉酒的动作真的不小,有一种大做洋酱的感觉。对于这种规模的酒企来说,如果还大量使用国外的酱香酒,很难有跨越式的发展。也正因为如此,我在网上买了两瓶高端丹泉酱香酒,分别是丹泉东藏20和东藏30。   

     

  说起丹泉酒,产自广西壮族自治区河池市南丹县。它位于广西西北部,毗邻贵州黔南布依族苗族自治州。该酒厂成立于1956年,是第一家生产米香型白酒的企业。说到丹泉的酱香型白酒,据说和酒厂改革有关。新老板从茅台请来了技术团队,在河池市南丹县研发酱香酿造。早期由于技术积累和酱香型基酒库存不足,丹泉产品风格混乱,毛风格突出。但现在的丹泉酒有了更稳定的风格和自己的特色。   

  

  不用说了,我们开始品酒吧。我买的丹泉东藏20是2019032019的10批次酱香酒。这款酒香气浓郁,灼热而曲香。协调酱香、酱香、陈香,浓郁而不失优雅。入口品尝,此酒醇厚甘甜,微涩苦涩,酒体入口酱香燃尽,中段口感持久,尾段有一种回甘的舒适感觉,回味中伴有曲香、优雅、愉悦。整体来看,这款酒属于准高端酱香酒,酒体饱满,优雅醇厚,但缺乏浓郁细腻的感觉。   

     

  丹东藏30是上面的高端酱香酒。此酒为20190302批次酱香酒。倒的时候优雅舒适。其香气为酱香、焦香、焦香、花果香、陈香味的复合香气。整体烧焦的香气微微绽放。入口品鉴,此酒入口醇厚细腻,酒体中后期略显醇厚甘甜,焦香味和陈年味的入口香气略显突出,但无上升感,陈年味在酒的最后阶段回味优雅。总的来说,这款酒的品质相比丹泉东藏20有所提升,但提升并不大。是高端酱香型白酒。两种酱香相比,主要基酒年份相同,但洞藏30年用的基酒档次更高,调味酒更好。此外,东藏30在东藏20的基础上加强了醇香甜味和酱香的展现,使酒体更加丰富。   

e1fb3ebb4e418d54c64c7cc4b18f" img_width="640" img_height="360" inline="0" alt="广西丹泉酱酒,独特的风格,焦香与曲香的协调,有自己的个性" onerror="javascript:errorimg.call(this);">


总的来说,这两款酒反应了丹泉酱酒的品质实力,首先丹泉现在确实有在酿酱酒,其酱酒工艺基于茅系酱酒工艺,也正是因为如此,其焦味比较突出,酒体比较浓郁,毕竟非茅台产区的茅系工艺酱酒焦味都出头,尤其是南方的几家酱酒厂;其次,丹泉是按高端工艺酿酱酒,相比之下,有些酱酒厂,为了节约成本,用粳高粱酿酱酒,这种高粱酿出的酱酒,往往不够丰富、细腻,尾味也不够长;当然,这两款酒也反应了丹泉的年份酱酒库存不足的问题,洞藏30相比洞藏20,在年份酒的感觉上并没有多少提升,其更多表现为调味酒的种类更丰富,品质更好。对于这,其实也好理解,毕竟丹泉酿酱酒的时间不长,但从目前丹泉的表现来看,我觉得以后的丹泉高端酱酒,我们将能品到有年份感、典雅细腻的特点。


品鉴这两款高端丹泉酒,改变了我对丹泉酒的认识,酒厂确实在认真酿酱酒,虽然其起步较晚,积累不足,但我相信,随着酒厂不断的坚持、积累,不久的将来,我们也能品到更高端的丹泉酱酒。最后,对于丹泉酒,作为酒友的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论。

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