欧洲葡萄酒,欧洲葡萄酒等级划分 -j9九游会
问:欧洲葡萄酒在聚会中到底扮演什么角色?
答:??假设你是位男士,刚过而立之年,事业也有小成。想约会一个你心中早已倾慕许久的女孩,去享受一顿有音乐和美酒相伴的西餐。葡萄酒当然会点,可怎么选酒,又怎么品酒,还有怎样搭配菜肴,这可都有讲究的,千万不能临场露怯。品酒是有三步曲的:看、闻、品;你还会知道,吃油腻的菜,比如牛排,可以用红葡萄酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油腻;吃清淡的菜,比如烩海鲜,可用白葡萄酒来配。
问:葡萄酒酿造法在欧洲传开的历史记录是怎样的?
答:罗马帝国在第五世纪左右衰亡后,欧洲的葡萄栽培术和酿酒技术的发展就由天主教修道院接手。各地君主赞助他们大片土地,由修士砍伐森林、开 垦沼泽,在人烟稀少的地区进行系统的、有组织的农耕作业,也把葡萄引进 了法国和德国。葡萄酒是圣餐仪式必备品,而且和啤酒同为日常饮品,还可 以拿来宴客、销售。勃艮第葡萄酒就是在中世纪开始出名的。从中世纪晚期开始,法国逐渐变成欧洲葡萄酒的核心产地。到了 17世 纪,法国葡萄酒已经成为外销英国、荷兰的大宗出口产品,其中波尔多凭借港口位置的先天优势,出产的酒品更为抢眼。同时,意大利则受政治、经济 的影响,表现落后。意大利在19世纪中期之前还不是一个国家,只算是城邦 的集合体,各邦都设有保护关税,国际贸易少之又少,无法从法国各葡萄酒 酿造区带人竞争和进步。意大利的葡萄酒多半在当地消费,葡萄并不种在葡 萄园,而是种植于佃农小块土地的粮食作物之间,或者缠绕着树生长。
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