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　　导语：1斤粮食酒的成本算出来了，看完涨知识，酒友：这2款口粮酒不错 　　

　　

　　漫天要价，动辄千元成了白酒市场的常态。 　　

　　

　　现在一瓶粮食酒的价格从几百到几千元不等，甚至还有限购现象。对于普通人来说，喝上纯粮好酒是遥不可及的梦想。 　　

　　

　　与此同时，1斤粮食酒的成本到底要多少？已成为许多饮酒者的担忧。 　　

　　 　　

　　带着这个问题，我拜访了一位55岁的酿酒大师，和酿酒大师交流后才知道，原来粮食酒的成本只有这么多，真的增长了见识！ 　　

　　

　　原料成本――3斤粮食1斤酒 　　

　　

　　正常情况下，出酒率在30%-40%左右。根据原料和酿造方法的不同，出酒率可能略有波动，但基本都在这个范围内。 　　

　　 　　

　　高粱酿造的粮食酒品质最好，成本在4元/斤左右，而玉米酿造的酒品质最低，成本仅在2元/斤左右。 　　

　　

　　可见，每斤粮食酒的酿造成本为6-12元。 　　

　　

　　酿造成本――酿酒必不可少的一环 　　

　　 　　

　　粮食不酿造不会自己发酵成白酒，酿酒也要花钱。 　　

　　

　　在酿造过程中，要产生人工成本、住房、水电成本、包装和运输成本。这些杂七杂八的费用平摊在每斤白酒里，至少20元。 　　

　　

　　时间成本――“洞中七日，洞外一年” 　　

　　 　　

　　窖藏有利于白酒品质的升华。陈方过程中，有害物质(杂醇油、甲醇、醛类等。)会慢慢挥发，酒质会更醇厚。 　　

　　

　　窖藏时间越长，成本越高。假设是3年的陈酿白酒，成本分摊到每斤白酒，少说10元左右。 　　

　　 　　

　　这些费用加在一起在36-42元，离售价还有很大差距。可见白酒行业远比我们想象的暴利，“越贵越买、越买越贵”成为了各种白酒涨价的依据。 　　

-track="8">不过，也并非所有的酒企都是如此。在白酒界，依然有一些良心酒企，多年来，一直坚守在纯粮酿制白酒的路上，却从未上调价格，只为让更多老百姓喝得上纯粮好酒，下面这2款酒便是如此，不妨看看。

君中元私藏酒

酒厂在选材上，选用了成本较高的红缨子高粱，这类高粱不仅淀粉含量高，而且里面还含有丰富的单宁，酿出来的白酒酱味十足。

再加上传统的固态法酿造工艺，前后耗时至少1年，成酒之后，还需要再经过3年的陈放，才能装瓶出厂。

开盖酱味迎面而来，酒香四溢，闻起来十分舒适，细闻，还能感受到粮食的焦糊味，协调柔和，酒香醉人。

入口酒香醇厚细腻，酒液缓缓流过舌尖、喉咙，像一滩温暖的水一样在口中化开，丝滑入肚，温润柔和，饮后肚中暖意升腾，十分舒坦。

可惜，这么一家精通酿酒的酒企，却不善于宣传，导致这款酒一直未能走出当地，实在可惜啊，不过，只要是喝过这款酒的人，都成了回头客。

古道江湖2900

这款酒是川池酒厂的腰部品牌，有34年的历史。

发展至今，融合了数代劳动人民智慧的结晶，是当之无愧的“邛崃名酒”，即便是现在的名气不像之前那样高了，但是品质却一直保持在行业前列。

在口感上，这款酒继承了川酒“一香到底”的风格特征，口感十分干净，适口性和柔和度都很不错，饮后收口干净，毫无拖泥带水的感觉。